搬到花蓮火車站附近後的千兵衛炭火燒肉花蓮店，主打炭火燒肉吃到飽，從一般牛豬雞、Prime牛肉一路到日本A5和牛、海鮮、現做手搖飲與哈根達斯都有，價格也依可點的食材等級分成不同方案。
嫻嫻這次一行6人家庭聚餐，選的是2026年8月實際用餐時每人1369元、能吃到日本A5和牛的方案，整頓飯加起來超過9000元。實際吃完，我覺得Prime牛肉、部分A5和牛、草蝦與生蠔確實有亮點，但也有幾道肉品和環境細節讓我覺得跟這個價位有落差。
如果你正在考慮花1400元左右吃千兵衛，這篇不只整理菜單與27項實吃心得，我會直接告訴你1369元到底值不值得、哪些品項應該第一輪先點、哪些不用浪費胃容量，以及什麼樣的人比較適合來吃。
- 店名：千兵衛炭火燒肉花蓮店
- 地址：花蓮市國聯一路173號
- 電話：03-833-2200
- 營業時間：11:30–22:30
- 用餐方式：平板點餐、自助吧取餐
- 用餐時間：120分鐘，點餐時間90分鐘
- 服務費：另加10%
- 訂位：可使用線上訂位系統
- 價位：本文以嫻嫻2026年8月實際用餐方案為準，最新菜單仍以店家現場公告為準
千兵衛菜單與價格
千兵衛的價格不是只有一種，而是依能點的肉品與海鮮等級分成不同方案。嫻嫻這次選擇1369元方案，最主要的原因就是這是當時可以開始吃到日本A5和牛的價位，能一次吃到職人A5角切燒、A5霜降和牛與A5和牛肋條。
如果只是想找一間燒肉吃到飽把肉吃飽，我不覺得一定需要直接選到1369元；但如果你來千兵衛的目的就是「至少要吃到日本A5和牛」，那這個價位才真正開始有升級的意義。
用餐時間為120分鐘，其中點餐時間90分鐘，另加10%服務費。部分高價食材也有單次點餐數量限制，例如我們這次吃到的A5角切燒與孜然羊小排，並不是一次想點多少就能全部送上來。
所以1369元值不值得，關鍵不是你能不能吃很多，而是你到底想不想把胃容量留給A5和牛、Prime牛肉與高單價海鮮。
如果只是想吃熟食、一般肉品與自助吧，其實不需要為了「最高級」三個字一直往上加價。
第一次點餐建議
第一次來最容易犯的錯，就是看到平板上幾十種品項全部想點。但吃到飽時間只有120分鐘，而且A5和牛與油脂豐富的肉吃到後面很容易膩，我反而會建議一開始就先分優先順序。
第一輪先點：
A5和牛、Prime無骨牛小排、Prime板腱、Prime肩小排、生蠔、草蝦，以及想喝的現做手搖飲。
第二輪再補：
安格斯帶骨牛、澳洲牛小排、伊比利豬、孜然羊肉，以及第一輪覺得最好吃的品項。
最後有胃容量再吃：
自助吧熟食、其他特色烤物、甜點與哈根達斯。
手搖飲也不要等到最後才點。我們當天晚上8點多珍珠就已經沒有了，如果本來就想喝珍珠奶茶，建議入座不久就先下單。
店內環境與點餐流程
千兵衛全面採平板點餐，加點肉品、換烤網，甚至需要更換炭火都能直接操作。這次服務人員態度很好，上菜與換網速度也算快，沒有遇到刻意拖慢出餐的感覺。
這一點對吃到飽其實很重要，因為如果90分鐘點餐時間裡一直卡在等餐，再高級的食材也很難吃得盡興。
不過這次也遇到一個比較明顯的環境問題：親戚座位上方天花板有滴水。
以一頓6人超過9000元的家庭聚餐來說，這類硬體狀況會直接影響我對整體價位感的評價。服務表現很好，但環境細節還是有改善空間。
自助吧與熟食
等肉品上桌前，可以先到自助區拿一些沙拉、烤蔬菜與少量熟食。現場也有飯類與熱食可以搭配，但我不建議第一輪就拿太多。
原因很簡單：你如果已經選了1369元方案，最不應該做的事情，就是還沒開始吃A5和牛就先被白飯、炸物與麵包塞飽。
自助吧部分熟食有自己的供應時段，不一定整個營業時間都持續補餐；如果看到自己特別想吃的品項，可以先確認現場告示。
我反而覺得手搖飲是千兵衛很有記憶點的地方。比起一般汽水機，現點現做的飲品確實更有「額外花這個價錢」的感覺。
飯後則還有哈根達斯冰淇淋與甜點，如果前面肉吃得夠多，我會直接跳過普通熟食，把胃留給冰淇淋收尾。
肉品與海鮮實測
千兵衛1369元方案的品項很多，但實際吃完後，我覺得沒有必要為了回本把菜單每一樣都點過一輪。A5和牛、Prime牛肉、特色肉品、豬肉與海鮮的表現其實有明顯差異，有些值得回點，有些吃過一次就可以把胃容量留給其他品項。
下面依照肉品種類整理這次實際吃到的餐點，也會一起標出單次點餐限制、比較推薦的品項，以及嫻嫻下次會直接略過哪些。
日本A5和牛系列
1369元方案最大的升級，就是開始可以點職人A5角切燒、A5霜降和牛與A5和牛肋條。但嫻嫻實際吃完後，不建議整餐都只追著A5和牛點，因為這幾款油脂都很豐富，前幾口確實很有滿足感，吃到後面卻很容易開始覺得膩。
3款裡，霜降和牛的油脂感尤其明顯，不過這次拿到的部位油花分布沒有很平均；A5角切燒則是厚度比較有存在感，也是我們會想再點的品項。
點餐時要特別注意A5角切燒有單次數量限制。我們這次6人用餐時，平板一次最多只能點6個；當下沒有另外向店家確認這個上限是否會依用餐人數調整，因此能確定的是本次6人用餐時一次最多點6個，想再吃就需要分批加點。
對多人聚餐來說，這個限制其實會影響點餐方式。如果大家都想吃A5角切燒，第一輪就可以先點滿，吃完覺得喜歡再立即補下一輪，不需要等到後段才開始加點。
第一次來不用每輪都狂點A5，先把3款都試過，再集中回點自己最喜歡的部位，會比從頭到尾只吃和牛更舒服。
Prime頂級牛肉大賞
如果A5和牛是1369元方案最吸睛的品項，那麼Prime系列反而是嫻嫻這次吃完後最想回點的一區。Prime無骨牛小排、Prime板腱與Prime肩小排的表現都很穩定，油脂沒有A5和牛那麼強烈，但肉汁、嫩度與牛肉感之間的平衡反而更好。
其中我特別喜歡Prime無骨牛小排，油花分布漂亮又沒有骨頭，烤好後直接入口很方便；Prime板腱與Prime肩小排也都保持不錯的嫩度與肉汁。
爸爸這次最喜歡的則是安格斯帶骨牛，骨邊肉烤香後牛肉味與嚼勁都比較明顯。
如果下一次再來，我第一輪不會只點A5和牛，而會直接把Prime無骨牛小排、板腱與肩小排一起點上桌。
特色牛肉與牛舌避坑
除了A5與Prime系列，菜單上還有不少特色牛肉。美國橫膈膜嚼勁比較明顯；澳洲牛小排油脂相對少，如果前面已經吃了不少A5和牛，拿來換口味反而比較不膩。
金牌厚切肋眼這次吃起來則偏韌，以1369元方案有這麼多牛肉可以選的情況下，我自己不會優先回點。
比較可惜的是職人蔥鹽牛舌。這次實際吃到的口感與嫻嫻原本期待有落差，而且現場拿到的牛舌幾乎看不到明顯蔥鹽。
如果胃容量有限，我會先把額度留給Prime系列與自己喜歡的A5和牛，牛舌與厚切肋眼不用急著重複點。
職人蔥鹽牛舌吃起來的口感與預期稍有落差，且上菜時沒有蔥鹽，這道稍微讓人覺得可惜。
豚肉特色烤物
如果中間想暫時離開牛肉，我會優先選伊比利松阪豬與伊比利豬肋條。這兩款這次都沒有明顯豬肉腥味，烤到表面微焦後帶一點脆感，不過肉質本身比較有嚼勁，喜歡極軟嫩口感的人不用一次點太多。
相較之下，法式戰斧豬因為厚度較高，為了確保完全烤熟，最後口感容易偏乾；秘製滷大腸烤過之後，滷汁本身的香氣也沒有我原本期待得突出。
豬肉類如果只想挑一、兩款換口味，我會把胃留給伊比利系列。
禽類與特色肉品
想換成牛豬以外的肉類，這區有孜然羊小排、孜然羊肋條、櫻桃鴨胸與爆漿雞肉捲。
孜然羊肉的調味辨識度很高，喜歡孜然與羊肉的人可以試。不過我們這次用餐時，孜然羊小排平板一次最多只能點2個，如果多人都想吃，同樣需要分幾輪加點。
櫻桃鴨胸這次表現比較中規中矩；爆漿雞肉捲則因為本身比較厚，不太容易直接把中心烤熟，我們後來剪開繼續烤，最後也沒有吃到原先期待的明顯爆漿感。
如果已經吃了很多牛肉，孜然羊肉可以拿來換味道；但爆漿雞肉捲我下一次會直接把胃容量省下來。
澎湃海鮮烤物
海鮮選擇包含韓國半殼生蠔、扇貝、小花枝、藍鑽草蝦、起司扇貝與墨魚香腸等。實際吃下來，草蝦與生蠔是這次比較符合期待的兩款，不論單吃或穿插在幾輪牛肉之間都很適合。
海韻雪花貝這次的鮮甜感與層次則沒有那麼突出。
如果不想把海鮮區全部點一遍，我會先選生蠔與草蝦，吃完喜歡再回點就好。
現做手搖飲與甜點冰品
千兵衛除了飲料機，還有現點現做的手搖飲，這也是我覺得和一般燒肉吃到飽差異比較明顯的地方。飯後另外還有哈根達斯冰淇淋與甜點蛋糕。
但熱門配料並不是整晚都一定有。我們當天晚上8點多想點珍珠系列時，珍珠已經供應完畢。店家當時說明是因為煮珍珠的鍋子較小、每日供應量有限。
所以如果本來就很期待珍珠奶茶，不要把手搖飲當成最後才點的飯後甜點，入座後就先把想喝的飲料點起來。
最後再用哈根達斯收尾即可，不需要為了吃到飽把每一款蛋糕都試過。
缺點與注意事項
這頓最大的問題不是「不好吃」，而是當價格來到一人將近1500元後，我會開始用更高標準看整個用餐體驗。
服務人員態度與出餐速度值得肯定，但以下幾點我覺得出發前先知道比較好：
1.部分高級食材有單次數量限制。
多人聚餐時需要比較勤勞地分批加點。
2.現做飲料熱門配料可能提早沒有。
想喝珍珠奶茶不要等最後一輪才點。
3.部分肉品與海鮮表現落差不小。
不是價格高就代表每一道都值得點。
4.這次遇到座位上方滴水。
屬於單次實際體驗，但對高價位聚餐的完整度確實有影響。
5.A5和牛很容易膩。
不要因為方案有A5就從頭到尾只點和牛，Prime系列反而可能吃得更舒服。
千兵衛1369元值得吃嗎？
如果你從來沒吃過日本A5和牛吃到飽，又想同時體驗Prime牛肉、海鮮、現做手搖飲與哈根達斯，千兵衛1369元方案確實很有「一次全部解鎖」的吸引力。以家庭或朋友聚餐來說，品項夠多、服務速度也不錯，不太容易發生同行每個人都找不到自己想吃的東西。
但以嫻嫻這次6人超過9000元的實際體驗來說，我不會把它定義成「CP值非常高」。Prime牛肉與部分海鮮的表現很好，但部分品項落差、珍珠提早售罄，以及當天遇到的環境硬體狀況，讓整體體驗還沒有完全符合我對一人將近1500元聚餐的期待。
如果只問我還會不會再來，我的答案是可以，但我會換一種吃法。下一次不再追求把菜單上的東西全部吃過，而是一入座就先點手搖飲，主攻Prime牛肉、喜歡的A5和牛、生蠔與草蝦，其他普通或第一次吃過覺得不合口味的品項直接略過。對我來說，這樣才比較有機會把這個價位真正吃在值得的地方。
⚠️口味感受很主觀，以上都是這次實際用餐心得。餐點與營業規則仍以店家現場最新公告為準。
