花蓮壽豐的豐春冰菓店是一間很有辨識度的老字號冰店，最大的特色不是把糖水淋在一般剉冰上，而是直接用甘蔗糖水製成帶甜味的甘蔗冰，再搭配芋頭、鳳梨、紅豆、綠豆等傳統配料。
嫻嫻2026年實際造訪時，甘蔗冰一碗60元，可以任選2種配料。這次我們點了3碗，實際吃完最喜歡的是綿密芋頭，搭配酸甜鳳梨也比全部選濃郁型配料更耐吃。
不過豐春並不是全年營業，通常只在天氣較熱的季節開店，甘蔗冰或熱門配料售完也可能提早收攤。這篇整理2026菜單價格、營業月份、營業時間、壽豐車站交通與停車方式，以及甘蔗冰、芋頭與鳳梨實吃心得，出發前先確認營業狀況會比較保險。豐春冰菓店在網路上也常被寫成「豐春冰果店」，如果你原本是用這個名稱搜尋，指的就是同一間位在花蓮壽豐的甘蔗冰老店。
- 店名：豐春冰菓店
- 地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號
- 電話：03-865-1530
- 價格：嫻嫻2026年造訪時甘蔗冰60元，可選2種配料
- 營業月份：季節性營業，近年多集中約4～10月，實際每年開店與休息日期以店家最新公告為準
- 營業時間：嫻嫻2026年造訪時為10:00–16:00；公開資料對公休日與時間有差異，出發前建議再次確認
- 交通：壽豐火車站步行約3分鐘
- 停車：不建議停在店門口紅線，可改停壽豐車站旁停車場再步行前往
- 備註：甘蔗冰與熱門配料售完可能提早打烊
2026菜單與價格
豐春的菜單其實不複雜，主角就是甘蔗冰。嫻嫻2026年實際造訪時，一碗60元，可以從現場供應的配料中任選2種。
現場可以看到芋頭、鳳梨、紅豆、綠豆、花豆、仙草等傳統配料，實際品項仍會受到當天備料與售完狀況影響。
第一次來其實不用把每種配料都研究一遍。比較簡單的選法，是先決定自己偏好綿密濃郁、豆類古早味，還是水果酸甜感，再挑2種組合。
如果沒有特別排斥芋頭，嫻嫻會先幫芋頭保留1個名額，另外1種再按照自己的口味搭配。
營業月份與營業時間
豐春最容易讓第一次來的人踩空的地方，不是排隊，而是它本來就不是全年營業的冰店。
近年營業季節大多集中在約4～10月，秋冬通常會進入休息期；而且即使是在營業季節，甘蔗冰或熱門配料售完，也可能比表定時間更早結束。近期公開資料對每日營業時間與固定公休日仍有些差異，因此我不建議為了行程規劃把某一個時段寫死。
嫻嫻2026年實際造訪時看到的營業時間是10:00–16:00，但如果你是專程從花蓮市區或其他鄉鎮開車過來，我會建議出發前再確認一次。
尤其4月剛進入營業季、10月接近休季，或地圖已顯示暫停營業時，不要只靠舊食記判斷。
另外，如果很想吃芋頭等熱門配料，也不建議壓在接近打烊時間才到。比起研究最後幾點還能排隊，中午到下午前段抵達會比較保險。
壽豐車站交通與停車
豐春就在壽豐火車站附近，從車站步行大約3分鐘。對沒有開車的人來說非常方便，如果本來就是搭火車走花東縱谷，也很適合當成壽豐中途停靠的小吃行程。
如果自行開車，建議優先找壽豐車站周邊合法停車格或停車場，停好後再步行過來。因為店家離車站很近，與其在店門口附近來回繞車位，其實把車停妥再走3分鐘更省事。
如果只是順路來吃一碗冰，我會直接把壽豐車站當成停車與步行的定位點，不需要硬找店門口的位置。
店內環境與點餐方式
豐春不是走網美冰店路線，店內維持相當樸實的老店樣貌。比較特別的是工作區旁仍能看到大型老式製冰設備，和現在常見的雪花冰機、剉冰機完全是不一樣的畫面。
豐春長期保存早期傳統製冰方式，相關資料也被收錄在國家文化記憶庫中；除了吃冰本身，這套仍留在店裡的製冰設備也是老店很值得看的特色。
我們造訪時，左側主要是工作與製冰區，右側則有內用座位。盛夏人潮一多，室內會顯得比較擠，如果當天座位已經滿了，外帶其實也是很合理的選擇。
至於是否需要先拿號碼牌，仍要看當天現場安排。抵達後先觀察店家動線，或直接詢問工作人員，比照著舊食記流程排隊更準。
甘蔗冰與配料實吃
這次我們點了3碗甘蔗冰，接過來第一個感覺就是配料給得滿有存在感，不是只有表面薄薄放一層。
實際吃完，我覺得豐春最值得比較的其實有3個部分：甘蔗冰本身、綿密型的芋頭，以及帶果肉纖維的鳳梨。
甘蔗清冰
豐春和一般剉冰最大的不同，就是冰本身已經有甘蔗甜味，不是挖一碗白冰後再靠大量糖水調味。
口感比粗顆粒剉冰細一些，入口帶淡淡甘蔗香與清甜感，不會甜到很有負擔。
不過嫻嫻實際吃完後，覺得它不是那種「清冰本身就強到什麼都不用加」的類型。甘蔗冰負責提供清爽基底，真正讓整碗層次拉開的還是配料。
綿密芋頭
這次幾種味道裡，我最喜歡的就是芋頭。
入口很綿密，但還是吃得到芋頭本身的質地，不是完全打成沒有口感的泥。搭在甘蔗冰上後，原本比較清爽的冰多了一層濃郁感，兩個放在一起比單獨吃更完整。
如果第一次來，而且平常就喜歡芋頭，我會直接把其中1個配料名額留給它。
鳳梨
鳳梨吃得到比較明顯的果肉纖維，酸甜味也比芋頭清爽。
原本舊文寫成「逆切手法」，但這其實不是我們能從實際品嚐直接確認的製作方式，所以這次就不再推測。可以確定的是，鳳梨本身保留嚼感，搭在甘蔗冰裡會比兩種都選豆類或芋頭類更有口感變化。
嫻嫻自己會喜歡芋頭搭鳳梨，一個綿密、一個酸甜帶纖維感，從第一口吃到最後比較不容易覺得都是同一種甜味。
第一次來怎麼點？
| 你的口味 | 怎麼選 |
|---|---|
| 第一次來 | 嫻嫻會選芋頭搭鳳梨，一濃一清爽 |
| 喜歡綿密口感 | 先保留芋頭，再搭紅豆、花豆等自己喜歡的傳統配料 |
| 不想太甜膩 | 搭配鳳梨、仙草等較清爽的口感 |
| 有指定配料 | 盡量不要太晚到，熱門配料可能提早售完 |
豐春真正值得吃的是甘蔗冰本身和傳統配料的組合，不需要因為網路上某個組合最熱門，就勉強點自己平常不喜歡的口味。
豐春冰菓店值得特地去嗎？
如果本來就在走壽豐、鳳林或花東縱谷行程，而且剛好遇到營業季節，我覺得豐春很適合安排成順路吃冰的一站。
它真正和一般冰店拉開差異的，是甘蔗冰底本身就帶味道，加上傳統配料與老式製冰設備，從冰品到現場氛圍都有自己的辨識度。這次吃完，嫻嫻最推薦的配料仍然是芋頭，再搭鳳梨會比兩種都選濃郁配料更耐吃。
不過如果你期待的是有冷氣、座位很多、可以慢慢聊天的甜點店，這裡就不是那種路線；另外，季節性營業也是安排時最大的限制。
如果是秋冬，或當下地圖已經顯示暫停營業，我不會在沒有確認的情況下只為了這碗冰特地繞到壽豐。
⚠️口味感受很主觀，以上都是這次實際用餐心得。餐點與營業規則仍以店家現場最新公告為準。
準備好安排一趟花蓮美食與慢活之旅了嗎？出發前別忘了先搞定交通與住宿，讓旅程更加從容：
