【花蓮聚餐推薦】甄饌私廚酒館：12星座包廂歡唱KTV！脆皮德國豬腳與奢華桌菜實測
你是否也曾在準備家族聚會、公司請客或好友歡聚時，為了找一家空間夠大、有包廂隱私、餐點夠澎湃，甚至還能熱鬧歡唱的餐廳而傷透腦筋？
這一次嫻嫻帶著大家來到花蓮市中心全新開幕的合菜名店 — 甄饌私廚酒館。這裡不僅裝潢明亮大器，還以11星座打造了12個風格包廂，部分包廂還能獨立歡唱卡拉OK！這次我們預訂了NT$9,000元的十人饗宴桌菜，到底整體空間與餐點表現如何？跟著嫻嫻的走跳筆記一起往下看吧！
💡 嫻嫻的真心話速報
- 一句話總評： 隱私感極佳的聚會首選！ 【乾燥玫瑰粉：烤脆皮德國豬腳】 與 【乾燥玫瑰粉：獨立KTV包廂歡唱】 是最大亮點！
- 平均客單價： 桌菜方案一桌 NT$9,000元起（外加10%服務費），每人均消約 NT$900–NT$1,000元。
- 交通與無障礙： 餐廳門口設有貼心的無障礙坡道，推嬰兒車或長輩輪椅出行都相當順暢；開車則可停在緊鄰的仁愛街收費停車場。
- 訂位避坑小提醒： 全店無客用電梯， 【警示紅色：若同行有行動不便親友或高齡長輩，訂位時請務必提前指定一樓包廂區！】
甄饌私廚酒館｜店家資訊與交通指南
- 店家名稱： 甄饌私廚酒館
- 地址位置： 花蓮縣花蓮市仁愛街91號、95號（緊鄰仁愛街收費停車場）
- 電話： (03)-8312999、(03)-8310333
- 營業時間： 11:00–14:00、17:00–21:00
- 消費規範： 另加10%服務費；自帶酒類開瓶費每桌NT$500元（洋酒除外）；全面禁菸與禁帶外食。
先為大家整理交通細節：店門前特別貼心設計了無障礙坡道，不論是推嬰兒車或是陪同長輩輪椅出行都非常順暢；另外餐廳緊鄰仁愛街收費停車場，開車前來聚餐完全不需要擔心找車位的煩惱。
[插入照片01]
- Alt Text (替代文字)： 花蓮市區甄饌私廚酒館門面外觀與無障礙坡道入口
- 圖說 (Caption)： ▲ 門口設有無障礙坡道，緊鄰收費停車場，帶長輩或推嬰兒車聚餐都很方便。
包廂環境開箱：12星座主題與獨立KTV歡唱空間
一走進甄饌私廚酒館，就能看到入口處設置的電子看板，清晰標示出當天訂位者的姓名與廳別，尊榮感十足！
[插入照片02]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館一樓尊榮迎賓電子看板與接待櫃台環境
- 圖說 (Caption)： 無
餐廳共有兩層樓，依照11個星座精心打造出12個獨立廳別。一樓採用靈活拉簾設計，拉起來秒變獨立包廂，大型包廂更配有專屬獨立廁所；二樓則設有牡羊廳、金牛廳、獅子廳與射手廳等四個獨立包廂。
[插入照片03]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館二樓獅子廳獨立KTV歡唱包廂環境全景
- 圖說 (Caption)： ▲ 我們這次預訂的二樓獅子廳，空間寬敞且附設獨立KTV設備，氣氛非常嗨！
⚠️ 嫻嫻私房訂位避坑提醒：
全店目前沒有提供客用電梯。 【警示紅色：如果同行親友有行動不便者或高齡長輩，強烈建議在訂位時提前向店家指定安排在一樓用餐區！】 這樣用餐體驗會更加舒適安心喔。
菜單方案與生啤塔服務
餐廳採用預算明確的合菜桌菜模式。服務人員會貼心附上茶水，最讓人驚喜的是店內備有現壓生啤機！我們這次直接點了一整柱的冰涼生啤塔，配上熱騰騰的合菜真的非常過癮！
[插入照片04]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館現壓生啤塔與餐桌精緻擺盤
- 圖說 (Caption)： ▲ 現壓生啤塔冰涼順口，是歡聚搭餐的絕佳選擇。
十人饗宴桌菜實測開箱（NT$9,000元 + 10%）
我們這次預訂三桌，外場服務人員態度熱情，每道菜上桌時都會細心介紹菜名與最佳食用節奏：
1. 花東洄瀾迎賓盤
[插入照片05]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館花東洄瀾迎賓盤，包含新鮮生魚片、玉米雞與五味透抽
- 圖說 (Caption)： 無
冷盤包含綜合生魚片、玉米雞、五味透抽與自製台式醃泡菜。生魚片新鮮厚實； 【乾燥玫瑰粉：玉米雞肉質不柴香氣十足】；泡菜酸甜脆口非常解膩。
2. 芋香鮑魚鮮米糕
[插入照片06]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館芋香鮑魚鮮米糕，鋪滿鮑魚與櫻花蝦
- 圖說 (Caption)： 無
米糕蒸得軟硬適中且帶有Q彈口感，上方鋪滿大小適中的鮑魚。搭配拌炒過的韭菜與香氣四溢的櫻花蝦，整體調味層次非常豐富！
3. 烤脆皮德國豬腳（必點招牌！）
[插入照片07]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館招牌烤脆皮德國豬腳特寫，外皮金黃酥脆肉質多汁
- 圖說 (Caption)： ▲ 外皮烤得金黃酥脆、咬下去喀滋作響，是全桌一致誇獎的必吃亮點！
這道絕對是全桌焦點！外皮烤得 【乾燥玫瑰粉：金黃酥脆、咬下去喀滋作響】，裡頭肉質依然保持多汁不乾柴，沾上一點黃芥末或酸菜，熱熱吃真的非常過癮！
4. 醬香爆炒松板肉
[插入照片08]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館醬香爆炒松板肉，肉質脆嫩帶有濃郁醬香
- 圖說 (Caption)： 無
松阪豬切得厚實、口感脆嫩有彈性。醬香非常濃郁，點綴拌炒的蔬菜吸飽了醬汁，變得非常鮮甜美味。
5. 紅咖哩佐海大蝦
[插入照片09]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館紅咖哩佐海大蝦搭軟法麵包特寫
- 圖說 (Caption)： 無
大海蝦肉質緊實彈牙，搭配香濃帶點微辣的濃郁紅咖哩醬，旁邊還附上鬆軟的軟法麵包可以沾醬食用。用麵包沾著 【乾燥玫瑰粉：濃郁紅咖哩醬與大蝦】 一口咬下，風味極佳！
6. 八仙過海海鮮羹
[插入照片10]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館八仙過海海鮮羹，撒上香酥蛋酥與滿滿海鮮料
- 圖說 (Caption)： 無
這道獲得全家一致好評！裡面滿滿都是蚵仔、蟹肉棒與芹菜，上層撒上香噴噴的蛋酥。淋上一點紅醋提味後，酸香鮮美非常暖胃。
7. 香蒜爆炒季節蔬（爆炒山蘇）
[插入照片11]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館香蒜爆炒山蘇，保留脆甜口感與小魚乾香氣
- 圖說 (Caption)： 無
使用薑蒜及小魚乾一同爆炒，蔬菜保留了自然的脆甜，剛好為前面幾道重口味菜色帶來舒爽的平衡。
8. 金露樹豆海鮮魚
[插入照片12]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館金露樹豆海鮮魚，清蒸細緻鮮魚搭樹豆蔥絲
- 圖說 (Caption)： 無
鮮魚底下吸滿魚鮮味與醬汁，搭配樹豆與蔥絲簡單清蒸。魚肉細緻厚實且極具彈性，能吃得出食材本身的鮮甜。
9. 黑蒜香味濃雞湯
[插入照片13]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館黑蒜香味濃雞湯，湯頭深邃甘甜雞肉軟嫩
- 圖說 (Caption)： 無
以黑蒜與優質雞肉長時間燉煮，湯頭呈現深邃濃郁的色澤。喝起來溫潤甘甜、帶有淡淡黑蒜獨特的蒜香，是非常滋補的溫暖湯品。
10. 爐烤美味鹹酥餅 & 甄饌四季鮮果盤
[插入照片14]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館爐烤美味鹹酥餅與新鮮四季水果盤
- 圖說 (Caption)： ▲ 鹹酥餅外皮酥脆內餡滿滿蔥香；時令水果甜度表現都很不錯，劃下完美句點。
甄饌私廚酒館｜菜單與價位參考
[插入照片15]
- Alt Text (替代文字)： 甄饌私廚酒館最新菜單與合菜消費規範
- 圖說 (Caption)： ▲ 預算明確的桌菜菜單，方便團體聚餐主辦人規劃預算。
嫻嫻總結與花蓮聚餐建議
甄饌私廚酒館從獨立包廂隱私感、KTV歡唱設備到澎湃的十人合菜餐點，整體細節都處理得十分到位，非常適合重要節日慶祝、家族聚餐或公司招待！
【嫻嫻的花蓮隨筆與旅遊建議】
這場十人饗宴真的讓全家人吃得開心又盡興！如果妳也是準備安排花蓮家族旅遊、多人團體出遊的朋友，吃完豐盛的桌菜後，不妨順遊花蓮市區景點或安排幾天花蓮漫遊。
💡 嫻嫻小提醒： 花蓮多人團體出遊，交通與住宿提前規劃最安心。建議出發前可以先在網路上預訂 【乾燥玫瑰粉：[👉 Klook花蓮包車/租車獨家優惠]】 或 選擇入住市區附近的 【乾燥玫瑰粉：[👉 Agoda花蓮熱門質感海景民宿]】，讓多人聚會旅遊變得更輕鬆愜意唷！
你是否也曾在準備家族聚會、公司請客或好友歡聚時，為了找一家「空間夠大、有包廂隱私、餐點夠澎湃，甚至還能熱鬧歡唱」的餐廳而傷透腦筋？
這一次，嫻嫻帶著大家來到花蓮市中心全新開幕的合菜名店 — 甄饌私廚酒館。這裡不僅裝潢明亮大器，還以11星座打造了12個風格包廂，部分包廂還能獨立歡唱卡拉OK！這次我們預訂了$9,000的十人饗宴桌菜，到底整體空間與餐點表現如何？跟著嫻嫻的走跳筆記一起往下看吧！
✨ 嫻嫻的真心話速報
這次嫻嫻與親友一行人實測的是 甄饌私廚酒館 的 $9,000 桌菜方案（十人份）。整體用餐下來，裝潢質感與包廂隱私感真的沒話說！從入口處的電子看板引導，到獨立專屬的洗手間，細節都處理得十分到位。
雖然相較於花蓮傳統平價快炒店，單價稍微高了些，且需另加 10% 服務費，部分品項口味偏重鹹或稍微油了一點，但食材新鮮度與調味都在水準之上！尤其是獨門的包廂歡唱空間與親切熱情的服務，適合重要的慶祝活動或多人歡聚，算是一場讓人覺得物超所值的聚會選擇。
📍 附近交通資訊：停車與接駁
甄饌私廚酒館 坐落於花蓮市中心熱鬧的仁愛街上，交通與周邊配套非常完善：
- 門口無障礙設計： 店門前特別貼心的設計了無障礙坡道，不論是推嬰兒車或是陪同長輩輪椅出行都非常順暢友善。
- 停車資訊： 餐廳正緊鄰「仁愛街收費停車場」，對於開車前來聚餐的家庭或團體來說，完全不需要擔心找車位的煩惱，停車超級方便！
[👉 交通優惠：高鐵國聯套車 / 租車優惠按鈕預留位]
🏛️ 整體環境與包廂介紹：12星座主題與獨立歡唱空間
一走進 甄饌私廚酒館，就能看到入口處設置的電子看板，清晰的標示出當天訂位者的姓名與被安排的廳別，讓人一進門就倍感尊榮。門口直行是通往後方包廂的通道，左側則是接待櫃台與一樓用餐區。
餐廳共有兩層樓，依照 11個星座精心打造出12個獨立廳別，並根據人數提供四種靈活桌型。最吸引人的莫過於部分包廂內附設有卡拉OK設備，讓大家可以邊享用澎湃合菜、邊歡唱到店家營業時間結束。另外環境維護與洗手間潔淨度都極為到位，展現出高質感的聚會氛圍。
- 一樓用餐區： 採用了靈活的拉簾設計，平時空間通透，當門簾拉起來時就能秒變獨立包廂。一樓後方設有公共洗手間，大型包廂甚至配有專屬的獨立廁所，完全不用擔心多人聚餐時卡在門口排隊！
- 二樓包廂區： 設有四個獨立包廂，分別為牡羊廳、金牛廳、獅子廳與射手廳。其中最大的 20人大桌就位在二樓的牡羊廳；我們這次則是在空間相當寬敞的獅子廳用餐，包廂內還能歡唱卡拉OK，氣氛非常嗨！
⚠️ 嫻嫻的訂位特別提醒： 經過嫻嫻實地觀察，全店目前無提供客用電梯。如果同行親友有行動不便者或高齡長輩，強烈建議在訂位時提前向店家指定安排在一樓用餐區，這樣用餐體驗會更加舒適安心喔！
📄 菜單方案、飲品服務與消費規範
甄饌私廚酒館 採用預算明確的合菜桌菜模式，非常方便團體主辦人規劃預算。
在正式上菜前，服務人員會貼心的附上茶水，用餐過程中若需要小杯子或冰桶，隨時告知親切的外場人員即可。飲料部分除了櫃台陳列的多款烈酒外，也提供瓶裝啤酒，酒類是額外付費。最讓人驚喜的是店內竟然備有現壓生啤機！我們這次直接點了一整柱的生啤塔，冰涼順口的生啤配上熱騰騰的合菜，真的非常過癮！
菜單變動提醒： 店家菜單僅供參考，會依季節與當日新鮮食材稍微調整品項與上菜順序，以現場出菜為準。
⚠️ 嫻嫻的消費與用餐小叮嚀： 本次享用為 $9,000 + 10% 服務費，這次我們預定三桌（一桌適合 10 人饗宴）；若現場增加人數，每增加 1 人加收 $900。
開瓶費規範： 自帶飲品或啤酒類加收開瓶費每桌 $500（洋酒除外）。
環境清潔與損壞： 本店嚴禁攜帶外食與全面禁菸。若因蛋糕、拉炮、亮片或檳榔渣等造成嚴重髒亂，將加收 10% 清潔費；若因個人原因造成設備損壞需照價賠償。
🍲 各餐點及真實口感分享（+人饗宴 $9,000）
外場服務人員態度熱情，每道菜上桌時都會細心介紹菜名，並貼心詢問合適的上菜節奏，提醒部分餐點要趁熱食用。
此為2026年甄饌私廚酒館菜單，以下按照菜單排序：
- 花東洄瀾迎賓盤
菜單上的花東洄瀾迎賓盤包含綜合生魚片、玉米雞、魚蛋沙拉、鳳尾魚與台式醃泡菜。實際上我們這次沒有魚蛋沙拉，改成五味透抽(應該是這個菜名)。生魚片算新鮮厚實；玉米雞肉質不柴，香氣十足；自製的泡菜酸甜脆口非常解膩；冷盤裡的鳳尾魚我沒有特別感覺，可能我對這種本來就還好。
芋香鮑魚鮮米糕
- 芋香鮑魚鮮米糕
米糕蒸得軟硬適中香氣撲鼻且帶有Q彈口感。上方鋪滿大小適中的鮑魚（口感接近九孔），另外可能是芋頭切的比較碎我是沒注意到有芋頭。比較驚訝的是配上韭菜，可能我印象中會是配上香菜，不過搭配拌炒過的韭菜與香氣四溢的櫻花蝦，整體調味層次非常豐富。
- 烤脆皮德國豬腳
外皮烤得金黃酥脆、咬下去喀滋作響，裡頭的肉質依然保持多汁不乾柴，沾上一點黃芥末或酸菜，熱熱吃真的非常過癮！不過量感覺略少， 畫面骨頭倒是佔了很大的比例，哈哈。
- 醬香爆炒松板肉
松阪豬切得厚實、口感脆嫩有彈性。這道的醬香非常濃郁，單吃的話稍微偏重鹹了一點，但裡頭點綴拌炒的蔬菜吸飽了醬汁，變得非常鮮甜好吃。
- 紅咖哩佐海大蝦
大海蝦肉質緊實彈牙，搭配香濃帶點微辣的濃郁紅咖哩醬，旁邊還附上鬆軟的軟法麵包可以沾醬食用，是鬆軟的不是有烤過酥脆的那種喔，吃的時候想說怎麼軟軟的。雖然醬汁稍微偏油一些，但用麵包沾著紅咖哩醬與大蝦一口咬下，風味依舊極佳，嫻嫻喜歡這種醬多濃郁的料理！
- 八仙過海海鮮羹
這道一致獲得好評！裡面滿滿的都是料，包含蚵仔、蟹肉棒、芹菜與香菜等，上層撒上香噴噴的蛋酥。淋上一點紅醋提味後，酸香鮮美，熱呼呼的喝上一碗超級暖胃。
- 香蒜爆炒季節蔬
這次的季節時蔬是爆炒山蘇，使用薑蒜及小魚乾一同爆炒，香味撲鼻、蔬菜口感保留了自然的脆甜，剛好為前面幾道重口味的菜色帶來舒爽的平衡。
- 金露樹豆海鮮魚
鮮魚底下鋪著吸滿魚鮮味與醬汁，搭配樹豆與蔥絲簡單清蒸。魚肉細緻厚實且極具彈性，調味清爽淡雅，能吃得出食材本身的鮮甜。
- 黑蒜香味濃雞湯
以黑蒜與優質雞肉長時間燉煮，湯頭呈現深邃濃郁的色澤。喝起來溫潤甘甜、帶有淡淡黑蒜獨特的蒜香與甜味，雞肉燉得軟嫩易入口，是非常高雅又滋補的溫暖湯品。
- 爐烤美味鹹酥餅
剛上桌時香氣四溢，外皮酥脆且夾帶滿滿蔥餡！咬下時要小心燙口，雖然稍微帶有一點油感，但即使稍微放涼後食用也依然香氣不減。
- 甄饌四季鮮果盤
擺盤乾淨清爽的時令水果，甜度表現都很不錯，為澎湃的一桌佳餚劃下完美的句點。
📌 店家資訊
嫻嫻幫大家把 甄饌私廚酒館 的詳細資訊整理在下方表格囉：
| 項目 | 詳細資訊 |
| 店家名稱 | 甄饌私廚酒館 |
| 地址 | 花蓮縣花蓮市仁愛街91號、95號（緊鄰仁愛街收費停車場） |
| 電話 | (03)-8312999、(03)-8310333 |
| 營業時間 | 11:00～14:00、17:00～21:00 |
| 消費方式 | 需另加10%服務費；自帶酒類開瓶費每桌 $500（洋酒除外） |
| zzsci1030@gmail.com | |
| 注意事項 | 全面禁菸、禁帶外食；包廂附設KTV歡唱設備（建議訂位時先確認） |
延伸閱讀
🍣 花蓮美食 延伸閱讀
- 【花蓮美食】新城七星潭必吃海鮮！在地人私房私廚無菜單料理推薦
- 【花蓮市區美食】東大門夜市必吃懶人包：老字號小吃與排隊名店實測整理
🏔️ 花蓮景點 延伸閱讀
- 【花蓮自由行】2026 太魯閣與七星潭一日遊攻略：山海包車輕旅行提案
- 【花蓮住宿推薦】海景第一排渡假飯店與質感包棟民宿精選
[👉 旅遊門票與住宿折扣碼聯盟行銷預留位]