【花蓮壽豐美食】壽豐小吃隆江豬腳全新升級！試營運開箱：霸王豬腳飯、金沙鬼頭刀真實評價

常去花蓮壽豐的朋友，一定都對壽豐火車站前人氣超旺的老字號壽豐小吃不陌生！以前我們最經典的行程，就是先吃一碗爌肉飯，再到斜對面吃豐春冰菓店。

這天一聽到這家老字號以全新品牌 壽豐小吃隆江豬腳 重磅回歸，正值試營運期間，立刻和家人衝去第一手開箱！究竟這次裝潢大升級表現如何？快跟著嫻嫻看下去！

地點：壽豐小吃隆江豬腳
地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段112-116號（地圖）
營業時間：10:30–14:00、16:30–20:00（週三公休，試營運期間依店家公告為準）
點餐模式：試營運中，採門口先劃單、入場寫桌號後至櫃檯結帳

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壽豐小吃隆江豬腳介紹

常去花蓮壽豐的朋友，一定都對壽豐火車站前人氣超旺的老字號壽豐小吃不陌生！以前我們最經典的行程，就是先吃一碗爌肉飯，再到斜對面吃豐春冰菓店。這天一聽到老店以全新品牌壽豐小吃隆江豬腳重磅回歸，我便帶著家人衝去第一手開箱，究竟這次裝潢大升級表現如何？快跟著嫻嫻看下去！

環境與點餐流程

走進全新的壽豐小吃隆江豬腳，門口擺滿壯觀的慶賀蘭花，環境與以往老店大不相同！一進門就會看到裝飾著綠植的特色大柱子，空間分為兩大寬敞區域，後方還有兩間開放式的包廂座位，無論是家庭聚餐、情侶約會或是一個人自在用餐都非常合適。

更貼心的是自助醬料區，除了兒童餐具與開瓶器外，居然免費提供老壇酸菜自取！滿滿的蒜碎搭上辣椒，帶點辣勁且香氣十足，配飯配麵都超級加分。

餐點實測心得

我們一家人點了滿滿一桌招牌與熱炒，嫻嫻為大家帶來最真實的口感評測：

1. 招牌霸王豬腳飯

作為店家重頭戲，賣相真的極佳！豬腳滷得軟爛入味、富含膠質。不過嫻嫻自己沾了滷汁的白飯，覺得調味比想像中偏清淡一些；另外附搭配菜為長條狀未切段，長輩啃咬時稍微有些不太方便。

2. 牛肉炒飯

這道全家一致好評推推！炒得粒粒分明，每一口都帶著迷人的沙茶香氣與蘿蔔絲點綴，米飯香氣與熟度拿捏得非常棒，非常唰嘴！

3. 小招牌西魯肉

這道配料給得誠意十足！雖然型態與傳統濃稠勾芡的羹湯不同，呈現較清爽的水狀湯類，但湯頭風味鮮美，我個人蠻喜歡的。

4. 燙青菜（大陸妹）

青菜保留了大陸妹的香脆口感，最讓我驚豔的是 身上的肉燥給得超級浮誇，拌開後每一口都裹滿肉汁！

5. 特色小菜：煙燻雞腸

先經過煙燻處理帶有鹹甜香氣，並加入大量香菜與芹菜提味。不過因為調味偏重，吃多較容易感到膩口，適合重口味的朋友分享。

6. 金沙酥香鬼頭刀

壓軸登場的金沙鬼頭刀，裹滿鹹蛋黃非常實在。當天可能廚房忙碌上菜較慢，店員態度都非常溫和親切幫忙催菜。最後吃不完打包，店家給的外帶袋厚實又質感極佳，能重複利用非常加分！

最新菜單與價格

店家品項非常多元，從傳統主食（霸王豬腳飯、牛肉炒飯）、現炒菜色（西魯肉、金沙鬼頭刀），到各式黑白切小菜一應俱全。冷飲部分設有冰箱自取，用餐結束後再一起結帳即可。

嫻嫻總結與建議

這次全新裝修的壽豐小吃隆江豬腳，不論是空間質感還是餐點豐富度都有顯著進步，非常適合來到壽豐時做為美食第一站！

這次在壽豐小吃的用餐體驗真的很滿足！如果你也是準備來花蓮自由行、想要踩點這間全新開幕私房美食的朋友，強烈建議可以搭配周邊的豐春冰菓店或雲山水一起規劃成壽豐一日遊行程。

💡 嫻嫻小提醒： 花蓮的景點跟私房美食相對分散，公車班次較少。如果想跟我們一樣輕鬆漫遊花蓮，建議出發前可以先在網路上訂好，讓花蓮小旅行玩得更舒適自在唷！
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