【2026花蓮聚餐推薦】甄饌私廚酒館：包廂KTV、桌菜價格與9000元實吃

如果正在找花蓮多人聚餐、家族聚會或有包廂的桌菜餐廳，甄饌私廚酒館和一般單純吃合菜的餐廳有點不一樣。除了多人桌菜，店內還規劃不同大小的獨立廳別，部分包廂可以直接唱KTV，吃完飯不用再另外轉場。

嫻嫻這次和家人選的是2026年7月實際用餐時9000元的十人桌菜，從迎賓冷盤、米糕、脆皮豬腳、海鮮到雞湯與甜點一路吃下來，份量很有聚餐感，其中脆皮德國豬腳、紅咖哩大蝦與海鮮羹都是這桌印象比較深的菜色。

不過，甄饌目前官網公布的2026年9000元菜單，和嫻嫻這次實際吃到的內容已有部分差異。因此這篇除了整理最新桌菜價格、停車、包廂與消費規則，也會把這次9000元桌菜完整記錄下來，讓你訂位前更好判斷這間適不適合自己的聚餐需求。

• 店名：甄饌私廚酒館
• 地址：花蓮縣花蓮市仁愛街91號、95號
• 電話：03-831-2999、03-831-0333
• 營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00
• 消費方式：桌菜、多人聚餐，建議事先電話訂位
• 服務費：另加10%
• 停車：餐廳旁有福廣仁愛停車場
• 開瓶費：自帶飲品或啤酒類每桌500元，洋酒除外
• 備註：禁帶外食；菜色可能依季節與當日食材調整

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2026菜單、價格與消費規則

甄饌不是只有一種桌菜價位。目前官方2026年菜單的10人桌菜從6000元一路到20000元都有，各方案另外加10%服務費；如果超過10人，也有依方案價格增加人數的加價方式。甄饌私廚酒館

嫻嫻這次實際吃的是9000元十人桌菜，基本餐費平均約900元／人，再加10%服務費。以一般花蓮合菜餐廳來說不算低價，但甄饌賣的不只有餐點，也包含多人包廂、聚餐空間，以及部分廳別可以直接KTV歡唱的便利性。

要特別注意，嫻嫻2026年7月實際吃到的9000元桌菜，和目前官網公布的2026年9000元方案已有部分菜色不同。

目前官方9000元方案包含花東洄瀾迎賓盤、芋香鮑魚鮮米糕、甘蔗清香鮮嫩雞、烤脆皮德國豬腳、紅咖哩佐海大蝦、季節蔬菜、海鮮魚、黑蒜雞湯、鹹酥餅與水果；店家也明確註明保有依季節更換食材的權利。

所以接下來11道菜是嫻嫻這次實際用餐紀錄，適合拿來了解份量、料理風格與實際口味，不建議把它當成之後每一桌9000元方案都會完全相同的固定菜單。

停車、交通與無障礙

甄饌位在花蓮市仁愛街，開車來聚餐最方便的一點，就是餐廳旁直接有福廣仁愛停車場，位置就在仁愛街91號旁。多人聚餐通常會分成好幾台車前往，能直接把停車場當目的地，比到現場再繞巷子找車位省事很多。

不過這裡有一個帶長輩聚餐時很重要的限制。

嫻嫻這次現場確認店內沒有客用電梯。

如果同行有高齡長輩、輪椅使用者，或本身上下樓比較不方便，訂位時就要主動告知店家，希望安排在一樓用餐區，不要到了現場才發現包廂在二樓。

甄饌私廚酒館包廂與歡唱空間

如果只是比較桌菜，花蓮其實有不少合菜餐廳可以選；甄饌私廚酒館真正和一般聚餐餐廳拉開差異的，是不同大小的獨立用餐空間，以及部分包廂可以直接KTV歡唱。

餐廳共有兩層樓，包廂多以星座命名，會依聚餐人數安排不同大小的廳別與桌型。目前官方列出的一樓用餐區包括天秤廳、巨蟹廳、水瓶廳、魔羯廳與天蠍廳；二樓則有牡羊廳、獅子廳、射手廳與金牛廳。

一樓用餐空間

一樓有幾種不同大小的用餐空間，部分區域使用拉簾調整。沒有使用時整體空間比較通透，需要多人聚餐或增加隱私時，再利用拉簾區隔成相對獨立的用餐區。

另外，一樓後方有公共洗手間，巨蟹廳與水瓶廳在官方空間介紹中還特別標示有包廂廁所。如果是人數比較多的家庭聚餐，或同行有長輩，這種不用一直走出包廂找洗手間的配置會方便不少。

二樓獨立包廂

二樓目前官方列出的空間包括牡羊廳、獅子廳、射手廳與金牛廳，各個包廂的空間大小與桌型不完全相同。

嫻嫻這次實際用餐安排在獅子廳，整體空間滿寬敞，多人坐下後不會有一般餐廳把桌椅塞得很緊的感覺。

甄饌另一個很適合家族或朋友聚餐的地方，就是部分包廂內直接設有KTV歡唱設備。

我們這次在獅子廳就是一邊吃飯、一邊聊天，想唱歌時也可以直接使用包廂內設備。對生日聚餐、家族聚會或公司餐敘來說，最大的好處就是不需要吃完飯後，再另外移動到KTV續攤。

如果你的聚餐本來就會安排「吃飯後唱歌」，我覺得包廂KTV才是甄饌相較一般花蓮桌菜餐廳最有辨識度的優勢之一。

不過不同廳別的設備與可使用方式可能不同，如果KTV是這次聚餐的必要條件，訂位時不要只說「要包廂」，最好直接告知店家希望安排有歡唱設備的廳別。

另外，店內沒有客用電梯。如果同行有高齡長輩、輪椅使用者或上下樓不方便的人，即使二樓包廂很吸引人，我還是會優先請店家協助安排一樓空間。盡情歡唱到店家營業時間結束！整體環境維護與洗手間潔淨度都極為到位，氣氛非常嗨，展現出高質感的聚會氛圍。

9000元十人桌菜實吃

這次預訂的是2026年7月當時的9000元十人桌菜。外場服務人員上菜時會介紹餐點，用餐中如果需要杯子、冰桶或其他協助，也可以直接詢問服務人員。

這一桌總共吃了11道，份量以10人聚餐來說很有存在感。不過菜色本身有清爽也有重口味，我會建議按照上菜順序吃，不用一開始看到喜歡的菜就留太多，因為後面還有魚、湯、餅與水果。

1.花東洄瀾迎賓盤

這次實際上桌的內容和原先看到的菜單有些差異，其中原本標示的魚蛋沙拉，現場看起來比較像五味透抽。

生魚片切得有一定厚度；玉米雞肉質不會乾柴，搭配酸甜脆口的醃泡菜也滿解膩。作為整桌第一道，不會一下就用太重的口味壓過後面的料理。

2.芋香鮑魚鮮米糕

米糕口感不會過度軟爛，還保留一點Q度，上面的鮑魚大小也有存在感。櫻花蝦帶來比較明顯的香氣，另外還搭配韭菜一起吃。

比較有趣的是菜名雖然叫「芋香鮑魚鮮米糕」，但嫻嫻自己這次吃的時候，對芋頭的存在感反而沒有非常深刻。

如果後面還想把11道菜都吃到，我會建議米糕先少量分食就好，這道非常容易提早占掉胃容量。

3.烤脆皮德國豬腳

這是嫻嫻這次整桌最有記憶點的菜色之一。

外皮烤得金黃酥脆，咬下去真的有明顯的喀滋感，但裡面的豬肉沒有因為外皮烤得乾脆就一起變柴，仍保有肉汁。單吃已經很有味道，搭配黃芥末或酸菜又能把豬腳本身比較厚重的油脂感拉開。

如果第一次來甄饌，而且當天桌菜方案有脆皮德國豬腳，我會把這道列在值得期待的前段班。

值得注意的是，目前官方8000、9000與12000元方案都能看到德國豬腳，所以如果你主要就是想吃這一道，不需要單純為了豬腳一路把桌菜預算往上加。

4.醬香爆炒松板肉

松阪豬本身帶有脆嫩與彈性，肉片厚度也不會太薄。

醬汁存在感很高，嫻嫻自己單吃會覺得稍微偏鹹，但搭配其他菜或白飯就比較合理；一起拌炒的蔬菜吸收醬汁後反而很好吃。

這道就是很典型適合多人桌菜的下飯料理，如果本身口味比較清淡，可以少量先試。

5.紅咖哩佐海大蝦

大蝦肉質紮實、有彈性，紅咖哩則屬於香氣與濃度都比較高的路線，帶一點微辣但不會讓嫻嫻覺得難入口。

旁邊附的是偏柔軟的法國麵包，不是烤到非常酥脆的類型。拿來沾紅咖哩反而很適合，可以把盤底醬汁一起吃掉。

這道也是我這桌會想再吃的一道，尤其如果喜歡咖哩與海鮮組合，可以把麵包留著一起吃。

6.八仙過海海鮮羹

這道是全家評價很一致的一道。

羹裡可以吃到不少配料，上面的蛋酥也讓香氣更有層次。嫻嫻自己會再加一點紅醋，原本偏濃郁的羹湯多一點酸香後，整體更耐吃。如果前面已經吃了不少豬腳、松阪肉與咖哩，這道穿插在中間也很剛好。

不過這道屬於嫻嫻當次實際吃到的菜色，目前官方9000元菜單已經不是這個組合。

7.香蒜爆炒季節蔬

前面連續幾道口味比較有存在感後，這盤山蘇反而很重要。

山蘇仍然有清脆感，搭配薑蒜與小魚乾增加香氣，味道不會只剩蔬菜本身的單調感。

多人桌菜不一定每一道都要追求華麗，像這種中段用來平衡油脂與口味的蔬菜，實際吃完整桌反而很需要。

8.金露樹豆海鮮魚

這道走的路線和前面的松阪肉、咖哩蝦不一樣，調味沒有那麼厚重。

魚肉細緻中保有彈性，底下吸收魚鮮味與醬汁後也不會顯得完全沒味道。對一桌10人料理來說，安排在後段吃也不會太有負擔。

9.黑蒜香味濃雞湯

前面吃了很多不同料理後，雞湯上桌很有宴席準備進入尾聲的感覺。

黑蒜的香氣很有辨識度，湯頭溫潤帶甘甜，不是喝一口就只剩非常刺激的蒜味；雞肉也已經燉到容易入口。

如果前面已經很飽，這道不用硬把整碗喝完，先喝湯感受一下黑蒜風味就好。

10.爐烤美味鹹酥餅

吃到第10道，其實胃容量已經差不多到極限，但這個鹹酥餅剛上桌時真的很香。

外層帶有酥脆感，內餡則是明顯的蔥香。建議上桌不久就吃，除了口感比較好，也要注意裡面還很燙，不要直接一大口咬下去。

11.甄饌四季鮮果盤

水果擺盤乾淨清爽，這次甜度表現也不錯。

吃完前面一整桌米糕、豬腳、松阪肉、海鮮、魚與雞湯後，最後用水果收尾剛剛好，也讓這餐真正有完整結束的感覺。

缺點與訂位注意事項

甄饌的優勢很清楚，但如果是負責幫10幾個人訂餐廳的人，我覺得下面幾件事要先知道。

另外，蛋糕、拉炮、亮片等如果造成嚴重髒亂，官方目前也有加收清潔費的規定；生日或公司活動如果打算另外布置，建議訂位時先問清楚。

甄饌私廚酒館值得吃嗎？

如果只是想用最低預算找一間花蓮合菜餐廳，甄饌不會是嫻嫻第一個想到的選擇。它真正有競爭力的地方，是把桌菜、多人聚餐空間、部分包廂KTV，以及旁邊就有停車場這幾件事整合在一起。

這次9000元十人桌菜份量足夠，其中脆皮德國豬腳、紅咖哩大蝦與八仙過海海鮮羹都是嫻嫻這桌印象很深的菜色；包廂空間與服務也讓一大群人聚餐省掉不少麻煩。不過還要另外計算10%服務費，而且沒有客用電梯，同行有行動不便長輩時一定要提早安排。

如果是10人左右的家族聚餐、生日慶祝或公司聚會，而且希望大家可以待在同一個獨立空間，吃完飯還能直接唱KTV，我會比一般單純吃桌菜更優先考慮甄饌。

⚠️口味感受很主觀，以上都是這次實際用餐心得。餐點與營業規則仍以店家現場最新公告為準。

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